Menu Close

Ученые воссоздадут «запах» чумы и другие ароматы старой Европы


Флорис ван Дейк. «Натюрморт с сыром». Ок. 1615

Результаты исследования войдут в онлайн-энциклопедию запахов с данными о географических местностях, архитектурных объектах и культурных слоях общества, где встречались ароматы

Европейские ученые объединились для участия в проекте «Odeuropa» стоимостью €2,8 млн, цель которого — воссоздать ароматы, привычные для жителей Европы XVI–XX веков.

«Когда вы просматриваете печатные тексты, изданные в Европе с 1500 года, то видите множество упоминаний разных запахов — от религиозных, например, ладана, до общественных, таких как запах табака», — объясняет доктор Уильям Туллетт из Английского университета Рескина, автор книги «Запах Англии XVIII века». Туллетт тоже вошел в команду ученых наряду с историками и экспертами в области искусственного интеллекта, сообщает The Guardian.

Проект стартует в январе 2021-го и продлится три года. На первом этапе ученые разработают алгоритм для просмотра исторических текстов на семи европейских языках для вычисления описаний запахов и контекстов, в которых эти запахи возникали, а также для выявления ароматических предметов на картинах и других изображениях.

Полученную информацию внесут в онлайн-энциклопедию европейских запахов. В нее войдут «биографии» различных ароматов, истории, связанные с ними. Причем основными источниками контекста могут оказаться записи во врачебных журналах. «Мы можем обнаружить совершенно разные запахи — розмарина, который использовался для защиты от чумы, или нюхательной соли, применявшейся в случае припадков и обмороков», — объясняет Туллетт.

Цель проекта не только воскресить запахи, но и показать, как их значение менялось с течением времени. «Например, возьмем табак. Аромат товара, который был завезен в Европу в XVI веке, считался экзотическим, но быстро прижился и внедрился в запахи многих европейских городов. И вот уже в XVIII веке мы видим, что люди массово жалуются на курение табака в театрах», — рассказывает Туллетт, подчеркивая, что в современном обонятельном мире запах табака почти улетучился из-за запрета на курение в общественных местах.

Ученые намерены использовать добытую информацию в работе с ведущими химиками и парфюмерами, чтобы воссоздать ароматы прошлого. Композиции могут заинтересовать руководство музеев: добавление ароматического элемента в исторические экспозиции будет стимулировать впечатления посетителей.

Специалисты объяснили, что современные люди получат возможность узнать доподлинно, как именно пахла чума, сборы трав и прочие приспособления от болезни, табачные ароматы и запахи и моторного масла.

В Центре викингов Юрвика в Йоркшире идею с запахами древности успешно используют уже несколько лет: в музее воссоздают аромат X века, что делает визиты особенно запоминающимися.

Источник: https://style.rbc.ru/repost/5fb3957a9a79476ea9cb9eae?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Подписывайся на наши группы в соцсетях и получай интересные новости каждый день!

Facebook
https://www.facebook.com/SAVOU.ru

Вконтакте:
https://vk.com/public200231099

Телеграм:
https://t.me/savouru